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| 如何绑蟹 |
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阳澄湖大闸蟹在蒸之前最好将其捆绑，因在蒸的时候它会挣扎，脚如果断了，会流失鲜美的味道，所以在蒸之前可以需要学习一下如何捆绑，一般专卖点出售的大闸蟹都是捆绑好了的，了解一下大闸蟹的捆绑以便不时之需。 阳澄湖大闸蟹 1、把大闸蟹放在平的板上面，用手压住大闸蟹的背部，让其不要活动。 2、用另一只手把大闸蟹腿收紧，向蟹身靠拢，两个钳子压向它的胸部，这时的大闸蟹就变成一团了。 3、用一只手把变成一团的大闸蟹拿起来，用嘴巴咬住线的一头，另一只手拿线的另一头把大闸蟹绕起来。 按照以上的步骤操作，阳澄湖大闸蟹就捆绑好了，这样就可以直接放在蒸笼上开蒸了，大概需要15-20分钟的时间，如果在配备小料，相信味道一定很不错 |
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